با رشد یک گونه محصول در یک مزرعه در یک زمان، کشت های تک کشاورزان را قادر می سازد تا از ماشین آلات استفاده کنند و کارایی فعالیت هایی مانند کاشت و برداشت را افزایش دهند. اما علیرغم تامین سهم شیر از غذای جهان، تک‌کشت یکی از بحث‌برانگیزترین ویژگی‌های کشاورزی امروزی است.
مزایای کشت محصولات مختلف با هم فرسایش را محدود می کند، ذخیره کربن خاک را بهبود می بخشد و مقدار نیتروژن در آب را کاهش می دهد © Diverfarming, 2021
پرورش یک محصول دارای اشکالاتی است زیرا خطر بیماری و شیوع آفات را افزایش می دهد زیرا کشت های تک گیاهی فاقد گونه های گیاهی و جانوری دیگری هستند که گسترش بیماری را محدود می کنند و آفات را از طریق شکار کنترل می کنند.
این بدان معناست که مقادیر بیشتری از آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌ها که می‌توانند رودخانه‌ها و نهرها را آلوده کنند، در مقایسه با سیستم‌های کشاورزی متنوع‌تر مورد نیاز است. استفاده شدید از مواد شیمیایی کشاورزی همچنین از میزان کرم ها و حشرات در دسترس پرندگان به عنوان غذا می کاهد.
کشت یک محصول سال به سال باعث کاهش در دسترس بودن برخی مواد مغذی و تخریب خاک می شود. بنابراین، زمانی که خاک از این مواد مغذی تهی می شود، تک کشت ها ممکن است منجر به فرسودگی خاک شوند.
“چند قرن پیش، کشاورزان محصولات متعددی را برای تغذیه خانواده خود تولید کردند و شاید مقداری مازاد را به عنوان حفاظتی برای سال آینده کنار بگذارند. فقط در صورتی که محصول فوق العاده ای داشتند می توانستند بخشی از محصول خود را بفروشند.
فرانک اوکوتر، استاد علوم انسانی محیط زیست در دانشکده تاریخ و فرهنگ، دانشگاه بیرمنگام، انگلستان
اگرچه مواد مغذی از دست رفته را می توان با استفاده از کودهای شیمیایی و آلی جایگزین کرد، اما انجام این کار گران است. هزینه های زیست محیطی نیز وجود دارد، افزایش مکانیزاسیون منجر به استفاده بیشتر از سوخت های فسیلی و انتشار بیشتر گازهای گلخانه ای شده است. با توجه به اینکه کشت های تک می تواند منجر به تخریب خاک، کاهش تنوع زیستی و افزایش ریسک اقتصادی برای کشاورزان اروپایی شود، چرا آنها همچنان اینقدر فراگیر هستند؟
چطور شروع شدند
فرانک اوکوتر، استاد علوم انسانی محیط زیست در دانشگاه بیرمنگام، بریتانیا، و هماهنگ کننده پروژه MaMoGH، فکر می کند که ممکن است پاسخ را یافته باشد. او می‌گوید تک‌فرهنگ‌ها سه معیار زیر را برآورده می‌کنند: بزرگ بودن، تمرکز بر یک محصول واحد، و ارائه خدمات به بازارهای دور.
‘چند قرن پیش ، کشاورزان برای تغذیه خانواده های خود چندین محصول تولید کردند و شاید برخی از مازاد را به عنوان یک حفاظت از سال آینده کنار بگذارند. او توضیح داد که فقط در صورت برداشت برجسته ، آنها می توانند مقداری از محصول خود را بفروشند.
‘یکنواختی به عنوان دسترسی به بازارهای بسیار بزرگتر از راه دور ظاهر شد ، تخصص آن را به طور فزاینده ای سودآوری کرد. تخصص به معنای کاشت و برداشت کارآمدتر ، انواع کمتری از تجهیزات گران قیمت ، کمتر کارگران با دانش تخصصی از محصولات جداگانه و تقویت دانش در مورد یک زنجیره ارزش و بازار تجاری از جمله کلیه مقررات و تعرفه های آن است.
افزایش بهره وری به معنای افزایش بهره وری و سود است. مهمتر از همه ، یارانه های دولت نیز به نفع سیستم تک فرهنگ بوده است.
یک "فرهنگ" متناسب با همه است - یا این کار را می کند؟
به طور سنتی ، کشاورزان چرخش زراعی را تمرین می کردند ، به موجب آن محصولات مختلف به صورت متوالی در همان منطقه زمین برای حفظ بهره وری خاک رشد می کردند. با این حال ، پس از سال 1945 تک فرهنگ به طور فزاینده ای رواج پیدا کرد و اکنون نه تنها بیشتر مواد غذایی ما بلکه سهم قابل توجهی از محصولات غیر غذایی مانند پنبه را تأمین می کند.
Uekötter خاطرنشان کرد: "از آنجا که تک فرهنگ در سراسر جهان تکامل یافته است ، شما فکر می کنید یک چشم انداز در پشت آن وجود دارد ، اما ، در واقع ، این ممکن است بزرگترین آزمایشی باشد که انسان ها بدون طرح مشخص انجام داده اند."
“این بخش جهانی سرمایه ، شیمیایی و انرژی جهانی نه تنها از نظر از بین رفتن تنوع زیستی ، سلامت خاک و انتشار گازهای گلخانه ای بلکه بر بهره وری و هزینه های مزرعه تأثیر منفی می گذارد.
Raul Zornoza Belmonte ، استاد گروه مهندسی کشاورزی در Universidad Politécnica de Cartagena ، اسپانیا
با این وجود ، کشاورزان سرمایه گذاری زیادی در تک فرهنگ - چه از نظر مالی و هم از نظر مالی - انجام داده اند و به طور کلی برای آنها کار کرده است. اما ممکن است این مورد طولانی تر نباشد.
Raul Zornoza Belmonte ، کارشناس در زمینه استفاده از اراضی پایدار و تنوع زراعی و استاد مهندسی کشاورزی در Universidad Politécnica de Cartagena ، اسپانیا ، کشاورزی ، هنگامی که یکی از طبیعی ترین تلاش ها بود ، "مصنوعی شد.
وی توضیح داد: "این بخش سرمایه جهانی ، شیمیایی و فشرده انرژی نه تنها از نظر از بین رفتن تنوع زیستی ، سلامت خاک و انتشار گازهای گلخانه ای بلکه بر بهره وری و هزینه های مزرعه تأثیر منفی می گذارد."
تنوع مهم است
از طریق پروژه Diverfarming ، Zornoza و تیمش با ایجاد یک ابزار پشتیبانی تصمیم گیری مبتنی بر وب برای ارائه راه حل های خیاطی و دستورالعمل های مربوط به سیستم های متنوع کشت ، این چالش ها را برطرف کرده اند. این برنامه همچنین شامل یک جعبه ابزار برای تطبیق فعالیت های مختلف کشاورزی و حتی نمونه اولیه جدید یک دستگاه بهبود یافته برای خاکستری خاک است.
جامعه Diverfarming از "Diverfarmers" این ابزارها را پیاده سازی کرد و اکنون از مزایای آن برخوردار است.‘در تاکستان ها و باغ ها ، کشاورزان ارگانیک گیاهانی مانند آویشن و پونه کوهی را در کنار یا بین محصولات اصلی معرفی کرده اند. این امر باعث کاهش علفهای هرز و حذف گران و وقت گیر آنها شده است و با همان کار ، به جای علفهای هرز ، کشاورزان اکنون گیاهان تازه ای دارند که می توانند به فروش برسند و یا از آن می توان روغنهای اساسی آنها را استخراج و فروخت. Zornoza گفت.
"گیاهان معطر و گلهای زیبای آنها حشرات مفیدی را به خود جلب می کنند - و به طور بالقوه زراعت گرایان ، یک مزیت برای گردشگری روستایی - ضمن افزایش کیفیت و مواد مغذی خاک و افزایش احتباس آب و بدون هیچ تاثیری در کیفیت یا حجم تولید میوه ها یا شراب ،"او افزود.
“در تاکستان ها و باغ ها ، کشاورزان ارگانیک گیاهانی مانند آویشن و پونه کوهی را در کنار یا بین محصولات اصلی معرفی کرده اند. این امر باعث کاهش علفهای هرز و حذف گران و وقت گیر آنها شده است و با همان کار ، به جای علفهای هرز ، کشاورزان اکنون گیاهان تازه ای دارند که می توانند به فروش برسند و یا از آن می توان روغنهای اساسی آنها را استخراج و فروخت.
Raul Zornoza Belmonte ، استاد گروه مهندسی کشاورزی در Universidad Politécnica de Cartagena ، اسپانیا
اما مزایای رشد محصولات مختلف در اینجا متوقف نمی شود ، این عمل همچنین می تواند فرسایش را محدود کند ، ذخیره کربن خاک را بهبود ببخشد و میزان نیتروژن موجود در آب را کاهش دهد. این خانه همچنین طیف وسیعی از زندگی را در زیر خاک و بالاتر از میکروب های ریز و خزنده های خزنده گرفته تا خزندگان ، پرندگان و پستانداران فراهم می کند.
مشتری (آگاه) همیشه درست است
این پیام در ایتالیا جمع آوری شده است ، جایی که Diverfarming با یک شرکت بزرگ مواد غذایی کار می کند و محصولات گندم و گوجه فرنگی را با کمک یک مدل تجاری اصلاح شده می چرخاند. بدون شک گرفتن شرکت های بزرگ در هیئت مدیره یک تبلیغ فوق العاده برای سایر شرکت ها ، کشاورزان و مصرف کنندگان است. چنین خرید احتمالاً به چند برابر آگاهی از سودهایی که تنوع زراعی می تواند به همراه داشته باشد ، نیز کمک خواهد کرد.
‘شرکت ها تصویر خود را با مصرف کنندگان فزاینده زرنگ و دانا که خواستار تهیه محصولاتشان به صورت پایدار و با احترام به محیط زیست هستند ، تقویت می کنند. در همین حال ، کشاورزان می بینند که شرکت های بزرگ علاقه مند به خرید محصولات سبزتر خود هستند.
اکنون مصرف کنندگان با نظرسنجی های Diverfarming ، در حال تغییر در سیاست ها و شیوه های کشاورزی هستند که نشان می دهد آنها مایل به پرداخت هزینه بیشتری برای غذاهای با منابع پایدار هستند. ما به طور فزاینده ای می خواهیم بدانیم که غذای ما از کجا تهیه می شود ، چگونه تولید می شود و حتی ردپای کربن زنجیره تأمین ، و کشاورزان می بینند که بازار رو به رشد وجود دارد و آنها را ترغیب به ایجاد تغییر می کند.
اتصال
Diverfarming عضو موسس خوشه تنوع زراعی است که با شش پروژه با بودجه اتحادیه اروپا در اروپا آغاز شد و هنوز در حال رشد است. به عنوان مثال ، یک استخدام اخیر در کانادا در توسعه یک بستر تخصصی برای هماهنگی سیستم های نظارتی در آمریکای شمالی و اروپا نقش مهمی خواهد داشت که به گسترش بهترین روش در تنوع محصول کمک می کند.
همانطور که زورنوزا توضیح داد ، "ما این خوشه را ایجاد کردیم تا فراتر از پروژه های انفرادی دوام بیاوریم تا کمیسیون اروپا و سیاست گذاران بین المللی ، کشاورزان و محققان را به هم وصل کنیم و تأثیر تحقیقات و نوآوری های متنوع سازی محصولات را در سراسر زنجیره ارزش کشاورزی افزایش دهیم."
Zornoza و تیمش حدود 5 سال زمان بازگشت به سرمایه گذاری را برای بازیابی هزینه های ماشین آلات جدید ، سیستم های آبیاری و آموزش پرسنل نشان داده اند. وی تأکید می کند که تغییر کند است و کشاورزان برای سازگاری و همچنین پشتیبانی مالی به زمان نیاز دارند. اما با وجود سیاست گذاران ، کشاورزان و مصرف کنندگان در سراسر جهان ، نوار بزرگ ، انتقال بزرگ کشاورزی تمام مواد لازم را برای موفقیت دارد.
تحقیقات در این مقاله توسط اتحادیه اروپا تأمین شد. اگر این مقاله را دوست داشتید ، لطفاً آن را در رسانه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.
